Dégustations à l'aveugle guidées et dîners clients, dans des salons privés, villas et bureaux. Vins, verrerie, service et récit, tout est orchestré. Demandez la Dégustation à l'Aveugle signature.
Dégustations privées · Curation de cave · Sourcing
Le grand vin, bien choisi.
Dégustations privées et d'entreprise, curation de cave et sourcing, pour ceux qui apprécient la rigueur. Nous ne détenons aucun stock : rien ici ne vous est vendu depuis un entrepôt.
Testez vos connaissances en vin, 60 questions en trois niveaux →
Proposition sous 48 heuresLieux et cavistes agréésCuration seulement, jamais d'investissement
Un bilan réfléchi de ce que vous possédez, de ce qui manque et de ce qu'il faut boire d'abord. Puis un plan que vous pouvez suivre : quoi acheter maintenant, quoi attendre, et quoi ouvrir pendant que le reste mûrit. Le sourcing découle de ce même plan et couvre primeurs et millésimes anciens auprès de cavistes agréés de confiance. Le vin reste sur un compte à votre nom ; nous apportons le jugement, et une commission transparente uniquement lorsque vous achetez. Le premier bilan est offert. Pas de stock, pas de pression, jamais.
Formats signature
Nommés, affinés, reproductibles.
Comment ça marche
De la demande à la table.
i.
Demandez
Dites-nous l'occasion, les convives, le lieu.
ii.
Une proposition sous 48 heures
Formats, vins et conditions, sur mesure et détaillés.
iii.
Nous nous occupons de tout
Sourcing, lieu, verrerie, service, récit.
Le curateur
Raphael Tressieres
Le grand vin, choisi avec la rigueur qu'il mérite.
Français de naissance et de conviction, je travaille entre Hong Kong et l'Europe, entre dégustations privées, caves et sourcing. Quinze ans en banque d'affaires m'ont laissé une habitude qui ne s'éteint jamais : faire la diligence avant de s'engager. Chaque bouteille reçoit exactement ce traitement.
Actuellement en cours de WSET Level 3 Award in Wines, je sélectionne sur la provenance, la fenêtre de dégustation et un prix honnête, et je préfère servir un grand vin qu'en lister vingt.
« Une grande bouteille n'est pas qu'une étiquette. C'est la provenance, le moment, la discipline de prix et la conservation »
La provenance, toujoursLes fenêtres de dégustation avant la modePartenaires agréés uniquementDiscrétion par principe
Bonnes questions
Avant de demander
Où se déroulent les dégustations ?
Dans des salons privés, villas et bureaux, toujours dans des lieux agréés ou chez vous. Hong Kong et l'Europe, Andalousie comprise, selon le calendrier du fondateur.
Combien de convives pouvez-vous recevoir ?
Nos formats sont pensés pour 8 à 20 convives. Les groupes plus larges sont possibles avec un préavis, et les dîners intimes à moins sont un plaisir.
Vendez-vous du vin ?
Non. Nous ne détenons aucun stock. Nous achetons auprès de cavistes agréés de confiance et facturons une commission transparente uniquement lorsque vous achetez, afin que le conseil ne soit jamais dicté par ce qui dort dans un entrepôt.
Est-ce du conseil en investissement ?
Jamais. Nous parlons fenêtres de dégustation, provenance et valeur, pas de rendement. Si quelqu'un vous vend le vin comme un placement, tenez votre portefeuille.
Comment est fixé le prix ?
Chaque mission est chiffrée individuellement, car les vins, le nombre de convives et le lieu déterminent le coût. Dites-nous ce que vous avez en tête et vous recevrez une proposition écrite et détaillée sous 48 heures. Votre premier bilan de cave est offert.
Quel est le niveau des vins ?
Uniquement du grand vin. Bourgogne premier cru comme plancher, aux côtés de Bordeaux de crus classés, de Rhône de référence et de Sauternes. Provenance vérifiée, chaque bouteille goûtée avant l'arrivée des convives.
Combien de temps à l'avance faut-il réserver ?
Trois à quatre semaines pour la plupart des événements. La fin d'année et la fin du printemps se remplissent plus tôt.
Votre table gagnerait-elle la manche à l'aveugle ? Testez vos connaissances en vin.
Demander
Un dîner clients, un séminaire ou une cave ?
Trois lignes suffisent. Vous aurez une proposition sous 48 heures.
Bien reçu, merci.
Votre demande est arrivée. Attendez-vous à une proposition sur mesure, ou à quelques bonnes questions, sous 48 heures.