Format signature
Construisez votre première cave.
Une masterclass pour le collectionneur que vous allez devenir. Goûtez les références, acquérez le jugement, repartez avec un plan.
La séance
Goûter d'abord, décider ensuite.
Goûter
Les styles de référence servis côte à côte : les régions et producteurs sur lesquels se bâtit une première cave.
Apprendre
Les fenêtres de dégustation avant la mode. Provenance, conservation, discipline de prix, et le fonctionnement réel des cavistes et des primeurs.
Planifier
Nous esquissons ensemble votre cave de départ : quoi acheter en premier, quoi attendre, et quoi boire pendant que le reste mûrit.
Après la classe
Du plan à la première caisse.
Votre premier bilan de cave est offert. Un regard réfléchi sur ce que vous possédez, ce qui manque et ce qu'il faut boire d'abord.
Le sourcing passe par des cavistes agréés de confiance, avec une commission transparente uniquement lorsque vous achetez. Le vin reste sur un compte à votre nom ; nous apportons le jugement.
Et pour être clair : nous parlons fenêtres de dégustation, provenance et valeur, jamais de rendement. C'est une cave pour bien boire, pas un portefeuille.
Convives
De 8 à 20 pour la masterclass ; séances privées sur demande.
Où
Villas, bureaux et salons privés agréés, à Hong Kong et en Europe.
Niveau
Uniquement du grand vin. Bourgogne premier cru comme plancher, aux côtés de Bordeaux de crus classés, de Rhône de référence et de Sauternes.
Délai
Trois à quatre semaines.
Demander
Commencez la cave comme il faut.
Trois lignes suffisent. Vous aurez une proposition sous 48 heures.
Organiser la masterclass