每個答案都從葡萄園開始。

D1 葡萄酒生產佔四級文憑的 20%，考綱把它定為入口：D1 和 D2 應在文憑學習之初修讀，D1 考試必須先於其他所有單元。它的思維方式，即把葡萄園或釀酒廠裏的一個決定與杯中的酒聯繫起來，貫穿之後的每一個答案，在 D3 中尤其如此。

以下是一份獨立指南，依據現行考綱編寫。考試形式會調整，規劃前請查看 WSET 網站。如需瞭解全部六個單元，請先讀我們的四級文憑指南。

D1 考什麼

考綱設定了三項學習成果：

• 葡萄樹及其環境。 葡萄樹生產併成熟葡萄需要什麼，以及種植環境如何促進或阻礙它。
• 葡萄種植的選擇。 種植者從定植到採收所做的各種選擇。
• 釀酒的選擇。 釀酒師所做的選擇，以及它們如何影響葡萄酒的風格、品質和價格。

WSET 的 D1 學習指南也按這條路徑展開：從葡萄樹及其生長週期，到種植環境、葡萄園建立、養分與水分、樹冠管理、災害與病蟲害，直到採收。然後轉入釀酒廠：葡萄酒的成分、一般釀酒選擇、陳年、收尾與包裝，再到白、紅、桃紅葡萄酒以及含殘糖葡萄酒各自特有的選擇。

其中兩章以情景展開：一是條件迥異的葡萄園（包括普里奧拉托、波亞克和手指湖等），二是不同風格葡萄酒背後的釀酒選擇。這是考試要求最清楚的提示：只知道有哪些選擇還不夠，還要知道何時合適、何時不合適。

考試如何進行

• 一份試卷。 90 分鐘開放式問答試卷，手寫作答。題目數量和權重每次不同，每道題的權重以百分比印在試卷上。
• 按需安排。 考試日期由考試中心在每年的場次限額內安排。重考在固定日期舉行，即每年 10 月和 3 月。
• 等級。 按百分比得分：55% 及格，65% 起為良好，75% 起為優秀。

用鏈條思考

D1 的答案靠連接拿分，而不是靠堆砌事實。大多數好答案都遵循同一條鏈：環境、它對葡萄樹的影響、它對葡萄的影響，以及最終在杯中的體現，同時兼顧品質與成本。

以樹冠管理為例：摘除果串周圍的葉片，可以讓更多陽光和空氣進入。葡萄可能獲得更深的顏色和更多風味，雨後也乾得更快，從而降低腐爛風險。但在炎熱、陽光充足的地塊，同樣的做法可能灼傷果串。

每個選擇都是一種取捨。人工採收可以在葡萄園中挑選果實，但比機器採收成本更高、耗時更長。説出好處，説出代價，並説明對題目中的那款酒而言哪一個更重要。瞭解風土究竟涵蓋什麼，能為鏈條中「環境」這一半提供詞彙。

知道一個選擇只是開始，知道它何時合適才是答案。

回應指令詞，緊扣情境

四級文憑的題目對指令詞的使用很精確，每個指令詞都會改變得分的內容。簡單來説：

• 描述。 某事物是什麼或發生了什麼，要詳細。
• 解釋。 它如何發生、為何發生：因果關係。
• 評估。 權衡優缺點，然後作出判斷。
• 討論。 考慮不止一種觀點，然後得出結論。

情境與指令詞同樣重要。如果題目設定了場景，例如來自涼爽潮濕地塊的高端紅葡萄酒，每個要點都必須為這個場景服務。關於另一款酒的好觀點，同樣得零分。

按權重分配 90 分鐘

讓印在試卷上的權重來設定您的時鐘。權重 25% 的題約值 22 分鐘；權重 10% 的約 9 分鐘。每道題開頭先花幾分鐘列出要點提綱，最後留幾分鐘檢查有無空白。

既然考試要手寫，練習時也要手寫。速度和字跡清晰度都是能力的一部分，而且只有靠反覆練習才能提高。

每週的節奏

• 從第一週起，每週一道限時題。 手寫，用它在 90 分鐘中應占的時間完成。
• 按順序讀學習指南。 每週一到兩章，然後把每章中的因果鏈寫在卡片上，而不是抄錄事實。
• 每天幾分鐘閃卡。 術語、工藝及其效果，在數週內分散複習。
• 嚴格批改。 先確認自己回應了指令詞、覆蓋了範圍、用上了情境，再逐點打勾。把您的答案與範例答案對照，看分數究竟給在哪裏。

我們的四級應用 Worth Opening: WSET Level 4 按考試形式演練 D1：按考試時鐘作答的完整模擬試卷、逐點評分標準，以及每一部分達到「優秀」水準的範例答案。每個單元的第 1 套試卷和部分卡片免費。獨立學習工具，與 Wine & Spirit Education Trust 無任何隸屬關係，亦未獲其認可或批准。

從一道題開始

選一道只涉及一個選擇的 D1 題目，例如樹冠管理或採收時機，按試卷上的權重給它分配時間，並手寫作答。然後對照評分標準批改。如果您的答案只列出了選擇，卻沒有説明每個選擇對葡萄酒有何影響，您就找到了首先要養成的習慣。