来自酒窖的笔记。

多数令人失望的老酒并不是酿得不好，而是存得不好。该看什么，该问什么。

世界上最重要的葡萄酒市场之一，也是最不适合在家里存酒的地方之一。两者同时成立。

第一座酒窖最常见的错误：十二瓶好酒，全都在同一个十年里成熟。

每个人都以为自己在品酒。几乎没有人在品。品的是酒标、价格与故事。

把仪式感剥掉，它是一份远期合约，就该按远期合约来判断。

出窖价是这笔交易里最不值得关注的那个数字。

适饮期不是日期，而是一条分布，宽度大多来自您这瓶酒的存放方式。

失败的样子总是一样：酒太多、杯子不够，主人被困在厨房里。