La mayoría de las botellas antiguas decepcionantes no estaban mal hechas. Estaban mal guardadas.
El blog
Notas desde la bodega.
Textos prácticos sobre procedencia, bodega, compra, cata y cómo recibir.
Uno de los grandes mercados del vino del mundo y uno de los peores sitios para guardar una botella en casa.
El error clásico de la primera bodega: doce grandes botellas que llegan a su punto en la misma década.
Todo el mundo cree que cata el vino. Casi nadie lo hace. Se cata la etiqueta, el precio y la historia.
Quite el ritual y queda un contrato a plazo. Debería juzgarse como tal.
El precio ex cellar es la cifra menos interesante de toda la operación.
Una ventana no es una fecha. Es una distribución y su amplitud viene sobre todo del almacenamiento.
El modo de fallo es siempre el mismo: demasiados vinos, pocas copas y un anfitrión atrapado en la cocina.
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Aplique todo esto a su propia bodega.
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