Le Level 2, sans bachotage.

De tous les conseils pour l'examen WSET Level 2, le plus utile est aussi le moins glorieux : révisez selon la pondération. L'examen est une épreuve sans documents de 50 questions à choix multiples en 60 minutes. Dans la spécification actuelle, 31 de ces questions portent sur les cépages. Si vous savez où poussent les principaux cépages et ce qui façonne leur style, la plupart des points sont à votre portée.

Ce plan est indépendant : il n'émane pas du Wine & Spirit Education Trust. Il couvre le format, un calendrier de six à huit semaines, les méthodes de travail qui fonctionnent et la technique pour le jour même. Consultez la spécification actuelle sur le site du WSET avant de commencer, car les détails peuvent changer.

L'examen en un coup d'œil

• Format. 50 questions à choix multiples en 60 minutes, sans documents.
• Mentions. Réussite à partir de 55 %, mérite à partir de 70 % et distinction à partir de 85 %.
• Dégustation. Enseignée pendant le cours mais pas évaluée à ce niveau. La spécification précise que choisir de ne pas goûter d'alcool n'empêche en rien de réussir.
• Temps. La spécification prévoit 28 heures au total, dont 11 heures de travail personnel et l'heure d'examen. Inscrivez ces heures personnelles dans votre semaine dès le début.

La spécification indique aussi la répartition des 50 questions entre ses six objectifs d'apprentissage :

• Cépages principaux. 19 questions.
• Cépages d'importance régionale. 12 questions.
• Vins effervescents et fortifiés. 6 questions.
• Influences du milieu et viticulture. 5 questions.
• Vinification et vieillissement en bouteille. 4 questions.
• Conservation, service et accords mets et vins. 4 questions.

Un plan d'étude de six à huit semaines

Six semaines suffisent si vous connaissez déjà un peu le vin. Huit sont plus confortables si vous partez de zéro. Menez ce plan en parallèle de votre cours plutôt qu'après. La version ci-dessous s'étend sur huit semaines ; pour six, retirez une semaine aux fondamentaux et une aux cépages principaux.

1. Semaines 1 et 2 : les fondamentaux. Comment le climat, le vignoble et la vinification façonnent le style d'un vin. Commencez un jeu de fiches de révision dès le premier jour et complétez-le après chaque séance.
2. Semaines 3 à 5 : les huit cépages principaux. Chardonnay, pinot grigio ou gris, sauvignon blanc, riesling, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir et syrah ou shiraz. Pour chacun, apprenez où il pousse, comment un climat frais ou chaud le transforme et les mentions d'étiquette des pays clés.
3. Semaine 6 : les cépages d'importance régionale. La spécification en compte 22, du gamay et du tempranillo à l'albariño et au furmint. Regroupez-les par pays pour que chacun trouve sa place sur une carte mentale.
4. Semaine 7 : vins effervescents, doux et fortifiés, puis conservation, service et accords mets et vins. Des sujets courts qui rentabilisent le temps passé.
5. La dernière semaine : l'entraînement chronométré. Des épreuves complètes en conditions d'examen, puis une revue attentive de chaque erreur.

Ce qu'il faut maîtriser

Beaucoup de questions récompensent la compréhension plus que la mémoire. Si vous savez qu'un climat frais donne plus d'acidité et moins de corps, vous pouvez répondre à des questions sur des régions à peine étudiées. Construisez chaque sujet sur des liens de cause à effet : le climat et le site, puis les choix au vignoble, puis la vinification, puis le style dans le verre.

Prenez le chardonnay. D'une région fraîche, il tend vers la pomme verte, les agrumes et une acidité élevée ; d'une région chaude, vers des fruits à noyau plus mûrs et des fruits tropicaux, avec plus de corps. La vinification ajoute ensuite sa propre couche. Le bois apporte la vanille et le pain grillé, tandis que la fermentation malolactique assouplit l'acidité et peut ajouter une note beurrée. Apprenez un cépage comme une chaîne de ce type et les autres suivent le même schéma.

Apprenez correctement le vocabulaire de la structure, car il revient dans tous les sujets. Sachez ce que fait l'acidité dans le vin, quelle sensation donnent les tanins et d'où ils viennent et comment le corps et l'alcool sont liés. La même logique répond aux questions sur les vins doux, sur les effervescents et sur les accords mets et vins.

Les mentions d'étiquetage méritent leurs propres fiches. Une question peut se jouer sur un seul mot de l'étiquette. Ces mots relèvent de la pure mémoire : soit vous les avez travaillés, soit non.

Trois habitudes coûtent des points faciles :

• Apprendre les régions sans leurs cépages. Une région ne compte qu'avec son cépage, son climat et son style.
• Négliger les petits sujets. Conservation, service et accords mets et vins valent quatre questions et comptent parmi les sujets les plus rapides à apprendre.
• Garder les épreuves d'entraînement pour la fin. Des questions chronométrées dès la deuxième semaine révèlent vos lacunes quand il est encore temps de les combler.

Réviser pour retenir

• Testez-vous au lieu de relire. Fermez le livre, notez ce dont vous vous souvenez, puis vérifiez. Relire donne l'impression de travailler, mais on en retient bien moins.
• Espacez. Revoyez vos fiches un peu chaque jour, à intervalles croissants. Vingt minutes par jour valent mieux qu'une séance de quatre heures le week-end.
• Entraînez-vous au rythme de l'examen. L'épreuve accorde 60 minutes pour 50 questions, soit un peu plus d'une minute par question. Faites des séries de questions chronométrées dès la deuxième semaine.
• Reprenez chaque mauvaise réponse. Écrivez une ligne sur ce qui rend la bonne réponse juste et la vôtre fausse. Vos erreurs sont la carte la plus exacte de ce qu'il vous reste à étudier.

Relire vous dit ce que vous reconnaissez ; vous tester vous dit ce que vous savez.

Notre propre appli Level 2, Worth Opening: WSET Level 2, suit la même approche : vingt examens blancs avec explications, un historique des questions manquées et des fiches de révision qui reviennent quand il est temps de les revoir. Independent study aid. Not affiliated with, endorsed by or approved by the Wine & Spirit Education Trust.

La dégustation comme aide-mémoire

La dégustation n'est pas évaluée, mais c'est le meilleur aide-mémoire dont vous disposiez. Un fait que vous avez goûté s'oublie beaucoup moins qu'un fait seulement lu. Goûtez les cépages principaux côte à côte, idéalement un exemple de climat frais et un de climat chaud pour le même cépage. Décrivez ensuite la différence d'acidité, de corps et de fruit, à voix haute ou par écrit.

Utilisez la méthode de dégustation enseignée pendant le cours. Chez vous, une méthode simple en quatre étapes donne de la cohérence à votre pratique. Servez de petites quantités, crachez quand vous goûtez plusieurs vins et gardez de l'eau sur la table. Pour vérifier rapidement vos connaissances générales entre deux séances, essayez notre quiz du vin gratuit en 60 questions.

Conseils pour le jour de l'examen WSET Level 2

• Lisez toute la question et chaque option avant de choisir. Plusieurs options peuvent sembler justes au premier coup d'œil.
• Éliminez. Écartez ce que vous savez faux et choisissez parmi ce qui reste.
• Avancez. Si une question vous bloque, notez son numéro, passez à la suite et revenez-y à la fin.
• Surveillez l'heure. À 30 minutes, vous devriez en être vers la question 25.
• Ne laissez aucune case vide. La spécification confirme qu'aucun point n'est retiré pour une mauvaise réponse : tentez une réponse raisonnée.

Arrivez reposé plutôt que gavé de révisions. Les fiches revues pendant huit semaines vous serviront bien mieux que tout ce que vous lirez le matin même.

Votre première semaine

Fixez la date d'examen avec votre organisme de formation, puis comptez à rebours et écrivez votre plan hebdomadaire sur une seule page. Préparez votre jeu de fiches, prévoyez deux dégustations avec des amis et faites une courte série de questions chronométrées avant la fin de la semaine, même si vous vous trompez sur la plupart. Elle vous montrera comment les questions sont construites.

Si le cours vous plaît, le Level 3 est l'étape suivante naturelle : un examen d'une autre nature, avec des réponses rédigées et une épreuve de dégustation à l'aveugle. Nous le traitons dans notre guide pour préparer l'examen du Level 3.