El Level 2, sin prisas de última hora.

De todos los consejos para el examen WSET Level 2, el más útil es también el menos vistoso: estudie según el peso de cada tema. El examen consta de 50 preguntas de opción múltiple en 60 minutos, sin material de consulta. En la especificación vigente, 31 de esas preguntas tratan de variedades de uva. Si sabe dónde se cultivan las principales variedades y qué determina su estilo, tendrá al alcance la mayoría de los puntos.

Este es un plan independiente, no una orientación del Wine & Spirit Education Trust. Cubre el formato, un calendario de seis a ocho semanas, los métodos de estudio que funcionan y la técnica para el día del examen. Consulte la especificación vigente en la web de WSET antes de empezar, porque los detalles pueden cambiar.

El examen de un vistazo

• Formato. 50 preguntas de opción múltiple en 60 minutos, sin material de consulta.
• Calificaciones. Aprobado desde el 55 %, mérito desde el 70 % y distinción desde el 85 %.
• Cata. Se enseña en el curso, pero no se examina en este nivel. La especificación deja claro que decidir no catar alcohol no impide aprobar.
• Tiempo. La especificación fija un total de 28 horas, que incluyen 11 horas de estudio personal y la hora de examen. Reserve esas horas de estudio personal en su semana desde el principio.

La especificación muestra también cómo se reparten las 50 preguntas entre sus seis resultados de aprendizaje:

• Variedades de uva principales. 19 preguntas.
• Variedades de uva de importancia regional. 12 preguntas.
• Vinos espumosos y fortificados. 6 preguntas.
• Factores ambientales y viticultura. 5 preguntas.
• Vinificación y crianza en botella. 4 preguntas.
• Conservación, servicio y maridaje. 4 preguntas.

Un plan de estudio de seis a ocho semanas

Seis semanas bastan si ya sabe algo de vino. Ocho son más cómodas si empieza de cero. Siga el plan en paralelo al curso, no después. La versión que sigue dura ocho semanas; para hacerlo en seis, dé una semana menos a los fundamentos y otra menos a las variedades principales.

1. Semanas 1 y 2: los fundamentos. Cómo el clima, el viñedo y la vinificación dan forma al estilo de un vino. Empiece un mazo de tarjetas de repaso el primer día y amplíelo después de cada sesión.
2. Semanas 3 a 5: las ocho variedades principales. Chardonnay, pinot grigio o gris, sauvignon blanc, riesling, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah o shiraz. De cada una, aprenda dónde se cultiva, cómo la cambia un clima fresco o cálido y los términos de etiqueta de los países clave.
3. Semana 6: las variedades de importancia regional. La especificación enumera 22, de gamay y tempranillo a albariño y furmint. Agrúpelas por países para que cada una ocupe su lugar en un mapa mental.
4. Semana 7: vinos espumosos, dulces y fortificados; después, conservación, servicio y maridaje. Temas breves que compensan el tiempo invertido.
5. La última semana: práctica cronometrada. Exámenes completos en condiciones de examen y después una revisión cuidadosa de cada error.

Qué hay que dominar

Muchas de las preguntas premian más la comprensión que la memoria. Si sabe que un clima fresco da a la uva más acidez y menos cuerpo, podrá responder a preguntas sobre regiones que apenas ha estudiado. Construya cada tema sobre la causa y el efecto: el clima y el emplazamiento, después las decisiones en el viñedo, después la vinificación y, por último, el estilo en la copa.

Tome la chardonnay. De una región fresca tiende a la manzana verde, los cítricos y una acidez alta; de una cálida, a una fruta de hueso más madura y fruta tropical, con más cuerpo. La vinificación añade después su propia capa. El roble aporta vainilla y tostados, mientras que la fermentación maloláctica suaviza la acidez y puede añadir una nota mantecosa. Aprenda una uva como una cadena así y las demás seguirán el mismo patrón.

Aprenda bien el vocabulario de la estructura, porque reaparece en todos los temas. Sepa qué hace la acidez en el vino, cómo se percibe el tanino y de dónde viene y cómo se relacionan el cuerpo y el alcohol. La misma lógica responde a las preguntas sobre vinos dulces, sobre espumosos y sobre maridaje.

Los términos de etiquetado merecen sus propias tarjetas. Una pregunta puede depender de una sola palabra de una etiqueta. Esas palabras son memoria pura: o las ha repasado a fondo o no.

Tres hábitos cuestan puntos fáciles:

• Aprender regiones sin sus uvas. Una región solo importa con su variedad, su clima y su estilo.
• Saltarse los temas pequeños. Conservación, servicio y maridaje suman cuatro preguntas y están entre los temas más rápidos de aprender.
• Dejar los exámenes de práctica para el final. Las preguntas cronometradas desde la segunda semana le muestran sus lagunas cuando todavía hay tiempo de cubrirlas.

Cómo estudiar para no olvidar

• Póngase a prueba en lugar de releer. Cierre el libro, escriba lo que recuerda y después compruébelo. Releer da sensación de productividad, pero enseña mucho menos.
• Espacie el estudio. Repase las tarjetas un poco cada día, a intervalos crecientes. Veinte minutos diarios valen más que una sesión de cuatro horas el fin de semana.
• Practique al ritmo del examen. El examen da 60 minutos para 50 preguntas, algo más de un minuto por pregunta. Haga bloques de preguntas contrarreloj a partir de la segunda semana.
• Revise cada respuesta equivocada. Escriba una línea sobre por qué la respuesta correcta es la correcta y por qué la suya era errónea. Sus errores son el mapa más preciso de lo que debe estudiar después.

Releer le dice lo que reconoce; ponerse a prueba le dice lo que sabe.

Nuestra propia app de Level 2, Worth Opening: WSET Level 2, sigue el mismo enfoque: veinte exámenes de práctica con explicaciones, un registro de las preguntas que falló y tarjetas de repaso que vuelven cuando toca repasarlas. Independent study aid. Not affiliated with, endorsed by or approved by the Wine & Spirit Education Trust.

La cata como ayuda para la memoria

La cata no se examina, pero es la mejor ayuda para la memoria que tiene. Un dato que ha catado es mucho más difícil de olvidar que uno que solo ha leído. Cate las variedades principales una junto a otra, idealmente un ejemplo de clima fresco y otro de clima cálido de la misma uva. Después describa la diferencia de acidez, cuerpo y fruta, en voz alta o por escrito.

Use el método de cata que se enseña en el curso. En casa, un método de cata sencillo en cuatro pasos mantiene constante su práctica. Sirva cantidades pequeñas, escupa cuando cate varios vinos y tenga agua en la mesa. Para comprobar rápidamente sus conocimientos generales entre sesiones, pruebe el test de vino gratuito de 60 preguntas.

Consejos para el día del examen WSET Level 2

• Lea la pregunta entera y todas las opciones antes de elegir. Varias opciones pueden parecer correctas a primera vista.
• Descarte. Elimine lo que sabe que es incorrecto y elija entre lo que queda.
• No se detenga. Si una pregunta le atasca, anote su número, siga adelante y vuelva a ella al final.
• Vigile el reloj. A los 30 minutos debería ir más o menos por la pregunta 25.
• No deje nada en blanco. La especificación confirma que las respuestas incorrectas no restan puntos, así que responda con una conjetura razonada.

Llegue descansado, no saturado. Las tarjetas que ha repasado durante ocho semanas le servirán mucho más que cualquier cosa leída esa misma mañana.

Su primera semana

Fije la fecha del examen con su centro de formación, cuente hacia atrás desde ella y escriba su plan semanal en una sola página. Prepare el mazo de tarjetas, programe dos catas con amigos y haga un bloque breve de preguntas cronometradas antes de que acabe la semana, aunque falle la mayoría. Le mostrará cómo están construidas las preguntas.

Si disfruta del curso, el Level 3 es el siguiente paso natural y un examen de otro tipo, con respuestas escritas y una prueba de cata a ciegas. Lo tratamos en cómo preparar el examen de Level 3.